Nos producteurs
La Cache Verte
Derrière La Cache Verte, il y a Vincent, Marie-Lee et leur famille, qui cultivent des légumes biologiques avec soin à L'Avenir.
Au fil des saisons, leurs récoltes nourrissent la cuisine du café avec des produits locaux cultivés dans le respect de la terre et du vivant.
Une collaboration qui s’inscrit naturellement dans notre volonté de cuisiner avec des ingrédients d’ici, cultivés avec conscience et humanité.
DAM Drinks
Rebecca et Annie ont fondé DAM Drinks avec l’envie de repenser les boissons végétales de façon plus consciente et plus durable.
Au Café des Habitudes, leurs bases de laits végétaux nous permettent de réduire énormément les déchets liés aux cartons de lait, tout en utilisant des ingrédients simples et peu transformés. Ensemble, ce sont déjà des 27000 de cartons qui ont pu être évités des sites d'enfouissement.
Une façon pour nous de continuer à faire des choix plus réfléchis au quotidien, sans compromettre ce que l’on aime partager au café.
Pista
Basée à Montréal, l’équipe de Pista travaille le café de spécialité avec une approche humaine, transparente et profondément ancrée dans la communauté.
En tant que torréfacteur du Café des Habitudes, ils sélectionnent et torréfient des cafés traçables provenant de producteurs avec qui ils bâtissent des relations durables et conscientes.
Au quotidien, leurs cafés accompagnent les moments partagés au café et participent à créer un espace chaleureux, pensé pour rassembler autour de bonnes choses faites avec soin.
Cookine
Cookine, créé par Héléna, est né dans notre cuisine avant de s'agrandir avec son atelier dans Hochelagua. Sa sélection pour le Café sont vegan, faits maison, avec une approche simple et généreuse, centrée sur le goût et le plaisir.
Au Café des Habitudes, ce sont vos cookies préférés — ceux que l’on retrouve en boutique et que l’on aime proposer avec le café. Ils font partie des douceurs qui accompagnent vos moments précieux au Café.
La Vague
À travers son réseau de contenants consignés, La Vague participe à rendre le réemploi plus simple et accessible au quotidien.
Au Café des Habitudes, toutes les boissons à emporter sont servies dans des tasses consignées, et nos petites et grandes boîtes font également partie du réseau — une façon concrète pour nous d’éviter les contenants jetables au café.
Joanna s’implique aussi au sein de l’organisme en tant que présidente du conseil d’administration, dans une vision commune d’habitudes de consommation plus durables et conscientes pour le secteur de la restauration.
Allo Simonne
Portée par Quentin et Vincent à Montréal, Allo Simonne crée des tartinades artisanales à partir d’ingrédients simples, avec une approche gourmande et soignée.
Au Café des Habitudes, leurs tartinades sont disponibles en boutique et font partie des produits que l’on aime partager et faire découvrir. Leur praliné noisette, quant à lui, s’intègre à notre latté de saison hivernal, apportant une touche riche et réconfortante à notre carte.
En les intégrant à notre café, on met de l’avant des produits gourmands et accessibles, pensés pour s’intégrer naturellement à votre quotidien.
Camellia Sinensis
Depuis plus de vingt ans à Montréal, Camellia Sinensis développe une approche du thé guidée par la découverte, la transmission et le respect des traditions.
Leurs thés, tisanes et matchas sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs passionnés à travers le monde et accompagnent les moments plus calmes au café.
Au quotidien, ces boissons offrent une parenthèse plus lente, qui invite à ralentir et à prendre le temps autrement.
Le Canelé Montréalais
Le Canelé Montréalais est porté par Florian et Barbara. Florian sous-loue notre cuisine depuis le tout premier jour du Café des Habitudes, où il développe sa production de canelés tout en créant, spécialement pour le café, des recettes entièrement vegan adaptées à notre offre. Son travail s’est construit ici, au rythme du café, en ajustant ses recettes à la réalité du lieu et à ce qui s’y passe chaque jour.
Ses canelés sont proposés au Café des Habitudes et font partie des douceurs que l’on retrouve au comptoir, aux côtés de nos cafés, pour une pause simple, sur place ou à emporter.
Le Goûter
Le Goûter est né du projet de Sandy, membre de notre équipe en cuisine, qui a partagé avec Joanna son envie de créer un projet de pâtisseries entièrement vegans. Accompagnée dans ce projet, elle a développé une offre de douceurs faites avec soin, dans une approche simple et végétale.
Elles viennent enrichir notre offre sucrée avec des créations faites ici, par une membre de notre équipe qu’on côtoie (et qu'on adore !) chaque jour en cuisine.
Les Cueilleurs de Tingwick
Fondés à Tingwick par Charles et sa famille, Les Cueilleurs de Tingwick créent des fauxmages artisanaux à partir d’ingrédients simples et locaux.
Leur fauxmage, utilisé dans nos grilled cheese, s’intègre naturellement à notre volonté de proposer une cuisine végétale réconfortante et faite avec soin.
Sojà d’ici
Sojà d’ici transforme du soya biologique québécois en tofu simple et local, en collaboration avec des producteurs d’ici.
Au Café des Habitudes, leur tofu est utilisé dans nos préparations salées, pour des plats simples, nourrissants et faits à partir d’ingrédients d’ici.
Umano
Umano est notre fournisseur de cacao biologique et équitable, sélectionné pour la qualité de ses ingrédients et son engagement envers des filières plus responsables.
Au Café des Habitudes, leur cacao entre dans la préparation de nos boissons chocolatées, choisi pour sa simplicité et sa traçabilité, directement liée aux producteurs.